LESP de Baja California Sur fortalece la sanidad de moluscos bivalvos y su comercialización nacional e internacional

Análisis microbiológicos y de biotoxinas reducen riesgos sanitarios

El Laboratorio Estatal de Salud Pública (LESP) de Baja California Sur contribuye de manera permanente a la protección de la salud de la población y al fortalecimiento de la comercialización de productos marinos, mediante análisis microbiológicos y de biotoxinas que se realizan de forma continua en muestras de agua de mar y moluscos bivalvos extraídos de los litorales de la entidad.

Estos procesos analíticos, avalados por la autoridad sanitaria federal y por instituciones internacionales como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), garantizan que almejas, ostiones y otros moluscos cosechados en la media península sean aptos para el consumo humano.

Así lo señaló la secretaria de Salud, Ana Luisa Guluarte Castro, durante su visita a las instalaciones del LESP, donde destacó la importancia de mantener altos estándares de calidad en los análisis que se realizan en este laboratorio estatal.

En el marco de un encuentro con el personal, en el que se presentó a la nueva titular del LESP, Celina López Bolaños —quien asume el cargo en sustitución de Maricela Zaragoza Núñez—, la funcionaria subrayó que los muestreos efectuados como parte del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos protegen la salud pública y permiten conservar las autorizaciones sanitarias necesarias para exportar estos productos a mercados como Estados Unidos y Asia.

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Gracias a este trabajo técnico y especializado, que permite identificar o descartar la presencia de microorganismos y toxinas que pudieran representar un riesgo para los consumidores, Baja California Sur cuenta actualmente con 12 áreas litorales certificadas por la autoridad sanitaria federal para el aprovechamiento de moluscos bivalvos.

Guluarte Castro destacó que, como parte de la estrategia coordinada entre la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) y el LESP, durante 2025 se realizaron más de dos mil muestreos de agua de mar y de producto, lo que ha tenido un impacto positivo tanto en la salud de la población como en la economía de las familias que dependen de esta actividad productiva.

Finalmente, la titular de la Secretaría de Salud exhortó a las y los trabajadores del LESP a continuar con una labor en equipo y a mantener procesos analíticos de alta calidad, a fin de que el laboratorio conserve el reconocimiento de la autoridad sanitaria federal y de organismos internacionales como una institución confiable y debidamente acreditada.